Parmentier de haricots Tarbais au porc Noir de Bigorre
La recette de Xavier Spadiliero, chef du restaurant Le Réverbère à Vic-de-Bigorre (65)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de Haricots Tarbais
- de carré de Porc Noir de Bigorre
- de joue de Porc Noir de Bigorre
- de carottes
- d’oignons
- de poireaux
- de fenouil
- gousse d’ail
- bouquet garni
- cl de fond de veau
- de beurre
- huile d’olive
- cl de vin blanc
- petits pois
- noisettes grillées
- raz el hanout
- sel
- poivre