ROULADE DE CHOCOLATE Y MANDARINA

Ingredientes

huevos de corral medianos
de azúcar extrafino
de harina de fuerza
de cacao en polvo
mandarina, rallada en trozos finos
cacao en polvo para espolvorear
de chocolate negro
de Lurpak® Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente
de azúcar glas
cdtas. de esencia de vainilla
leche entera para diluir
de nata doble
de chocolate negro , partido en trozos pequeños
de azúcar extrafino, tamizado
de avellanas peladas, ligeramente tostadas en una sartén y picadas en trozos gru
chocolate negro para rallar sobre el pastel terminado