Steinpilzcreme mit edlen Pilzen
Diese Steinpilzcreme ist ein echtes Highlight für Pilzliebhaber: samtig, aromatisch und herrlich cremig. Die Kombination aus eingeweichten Steinpilzen, frischen Edelpilzen wie Pfifferlingen oder Kräuterseitlingen und feiner Sahne ergibt eine Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert. Verfeinert mit einem Hauch Sherry oder Trüffelöl wird sie zur echten Feinschmecker-Kreation.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Gramm getrocknete Steinpilze
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- EL Butter
- EL Olivenöl
- Gramm mehligkochende Kartoffeln
- Liter Gemüsebrühe
- Sahne
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter
- EL Sherry oder trockener Weißwein
- Gramm gemischte Edelpilze
- TL fein gehackte Petersilie
- Salz