Falafel
Para esos días que no quieres nada de proteína animal, llega al rescate el falafel, unas exquisitas croquetas típicas de la cocina de Oriente Medio, elaboradas a base de garbanzos, hierbas y especias con mucha proteína vegetal. Quedan ricas en sánduches, hamburguesas, con pan pita, como plato principal con verduras, en fin, ¡combinan con todo! Acompañadas de salsa de yogur, hummus o salsa tahini ¡son una verdadera delicia!
Fuente: Cocina Comida Saludable
Ingredientes
- tazas de garbanzos crudos previamente remojados en agua desde la noche anterior
- dientes de ajo
- cebolla blanca en trozos
- taza de cilantro fresco
- taza de perejil fresco
- cucharadita de pimentón en polvo
- cucharadita de comino en polvo
- cucharadas de harina . También puedes usar harina de garbanzo o de trigo integra
- Sal y pimienta al gusto