Haas in witte mole saus
Een inspirerend recept voor Haas in witte mole saus | Debic. Een recept samengesteld voor en door professionele chefs en bakkers.
- Porties: 4
Bron: debic.com
Ingrediënten
- filets van hele hazen
- lichte hazenjus
- hazenbout
- ei
- Debic Room 35%
- cognac
- zout
- water
- boerenkool
- tapioca poeder
- zonnebloemolie
- jeneverbes
- geroosterd in een warme pan
- eiwit
- yoghurt
- witte balsamicoazijn
- jeneverbesolie