Ensalada de coliflor
Esta ensalada de coliflor es un acompañamiento perfecto para tus picnics y barbacoas. Está llena de crucíferas, que podrían prevenir el daño al ADN y la proliferación del cáncer metastásico, activar las defensas contra patógenos y contaminantes, ayudar a prevenir el linfoma, aumentar las enzimas desintoxicantes del hígado, atacar a las células madre del cáncer de mama y reducir el riesgo de progresión del cáncer de próstata. El componente responsable de estos beneficios es el sulforafano, que se encuentra casi exclusivamente en las crucíferas.
- Raciones: 6
Fuente: NutritionFacts.org
Ingredientes
- coliflor grande
- brócoli grande
- zanahorias medianas
- taza de col lombarda rallada
- taza de edamame descongelado
- taza de salsa umami