Hertencarpaccio met truffelmayonaise en zoetzure groenten
Bij een volgend etentje verbaas je iedereen door een zelfgemaakte hertencarpaccio met truffelmayonaise en zoetzure groenten te serveren.
- Tijd: 90 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram bovenbil van het hert
- eetlepels mayonaise
- eetlepel truffeltappenade
- gram rucola
- groenten op zoetzuur, pastinaak, wortel, rode-ui en komkommer
- gram gemengde geroosterde noten
- zout en peper
- lekkere olijfolie
- stukje olde Remeker