Receta de Patatas bravas de Chicote
Son muchas las salsas bravas que existen para acompañar las famosas patatas bravas, típica tapa de la gastronomía española. También son muchos los cocineros que tienen sus propias recetas de salsa brava, como es el caso del famoso y controvertido cocinero Alberto Chicote.La suya es una salsa con varios pasos, un poco elaborada, pero nada difícil. Desde RecetasGratis, queremos compartirte la receta de las patatas bravas que realizó en su programa Pesadilla en la cocina para salvar al restaurante madrileño La Barrica. Vamos con la receta de patatas bravas de Chicote y descubre cómo hacerlas en casa.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- kilogramo de patatas
- mililitros de aceite de oliva
- dientes de ajos
- cebolla
- chiles
- pimiento choricero
- gramos de tomate natural triturado
- mililitros de vinagre blanco
- cucharada sopera de pimentón picante
- punta o hueso de jamón
- cucharadita de orégano seco
- pizca de comino