イヌリンのマーマレード
イヌリンゴはマーマレードにぴったりのベリーです！天然ペクチンを豊富に含むため、ゼラチンを加えなくてもベリーピューレは固まります。レーズンやチェリーを思わせる、ほのかな渋みと酸味のある甘い味なので、砂糖を最小限に抑えられます。自然な風味と繊細な味わいが楽しめる、この素晴らしいお菓子をぜひ作ってみてください！
- 時間: 240 分
- 分量: 6
出典: MealWings
材料
- イチジク - 350 g
- 砂糖 - 50 g
- 水 - 330 g
- 粉砂糖 - お好みで
- アガーアガー - 16 g