Wienerschnitzel
Wienerschnitzel är en av det österrikiska kökets främsta specialiteter. Av tradition ska schnitzel göras på kalv, men skinkinnanlår av gris går också bra. Klassiska tillbehör till wienerschnitzel är citronklyftor, kapris, persilja och kanske ansjovis. Vill du servera en sås till schnitzeln kan du göra ansjovisdippen i tipstexten, smaksätta brynt smör med kapris eller göra en klassisk bearnaisesås.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- skivor skinkinnanlår, skinkschnitzel eller kalvinnanlår
- dl vetemjöl
- krm salt
- krm svartpeppar
- ägg
- dl ströbröd
- smör
- rapsolja
- kapris
- citronklyftor
- gröna ärtor
- ugnsrostad potatis
- färsk persilja
- dipp på ansjovis och crème fraiche