Krondyr som simremad
Denne opskrift på krondyr giver en mættende gryderet med mørt vildtkød, rodfrugter og en smagfuld sovs med fløde og portvin. Retten skal enten simre ved lav varme i en gryde eller laves i stegeso, hvor den passer sig selv, når den først er sat i ovnen. Hvis du ikke kan finde krondyr i tern, kan du blot købe en krondyrklump og selv skære den ud i passende stykker. Servér f.eks. retten med en grov kartoffel- og rodfrugtmos og stegte rosenkål til.
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- smør
- krondyr i tern
- løg
- fed hvidløg
- knuste enebær
- laurbærblade
- store gulerødder
- knoldselleri
- dl portvin
- dl vand
- dl flydende vildtfond
- dl fløde
- salt og peber