Asparagi bianchi, zabaione al passito e crumble di prosciutto

Alessandro Bergamo ha conquistato un posto nella alla Grand Finale di S.Pellegrino Young Chef 2020 con il suo “Meglio un uovo oggi o una gallina domani?” e dopo pochi mesi ha vinto anche la selezione italiana del Bocuse d’Or.

• Porzioni: 1

Fonte: Fine Dining Lovers

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