菜の花と豆腐のナムル風
店先に菜の花を見かけるようになりました。目先を変えた「菜の花と豆腐のナムル風」は、菜の花もタンパク質もたっぷりとれますね❣️ 春の野原を黄色く染めるかわいい菜の花ですが、食用のものはβカロテンや骨を丈夫にするミネラルもたくさん含んだ、栄養のある春野菜のひとつです。 韓国ではポピュラーな野菜料理のナムルに豆腐をあわせ、緑と白の見た目も爽やかな一品です。
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 菜の花 1/2輪
- 塩 小さじ1（ゆでる時用）
- 木綿豆腐 1/2丁
- 白ごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 糸唐辛子 少々（あれば）