Pikantní játrový špíz
Očištěná a omytá játra nakrájíme na plátky, naklepeme a okořeníme. Játra napichujeme na špízy střídavě s plátky anglické slaniny. Špízy zvolna opečeme na oleji, do výpeku přidáme hořčici, krátce orestujeme a zalijeme vodou (nebo vývarem). Šťávu povaříme, nakonec přilijeme smetanu. Špízy rozdělíme na talíře, přelijeme přecezenou šťávou a podle chuti osolíme.
- Čas: 45 min
- Porce: 4
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- gramů Játra vepřová
- gramů Anglická slanina
- hrnek Voda pitná
- špetka Chilli koření mleté
- lžíce Hořčice
- decilitry Smetana 33%
- lžíce Olej olivový
- lžička Sůl