Recette de sorbet aux fruits maison : la méthode professionnelle
Sorbet aux fruits maison en 11 étapes : sirop, stabilisateur, turbinage. La recette pro à la purée Ravifruit, et une version simplifiée sans glucose pour débuter.
- Temps: 270 min
- Portions: 1
Source: La Sorbetière
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Ingrédients
- de purée de fruits
- de glucose
- de stabilisateur pour sorbets
- de sucre
- litre d'eau
- Jus de citron