Kaninragout med tomat og peberfrugt
En rigtig dejlig italiensk inspireret gryderet med kanin, solmodne tomater og laurbær. Ragouten skal simre i ovnen i 45 min, til kødet er mørt og blødt som smør. Kaninragout er en skøn sensommer og efterårs ret.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- ung flået kanin
- tsk groft salt
- friskkværnet peber
- spsk rapsolie
- spsk hvedemel
- blommetomater i halve
- røde peberfrugter i grove tern
- rødløg i tynde både
- små finthakkede fed hvidløg
- laurbærblade
- spsk finthakkede oreganoblade
- liter madlavningsfløde
- små sorte oliven, fx nicoise
- nye kogte kartofler