Trucha asada con pimientas variadas

Se limpian las truchas y se quitan las espinas dejando dos lomos limpios de cada una, que se colocan en una cazuela/recipiente apta para microondas con el aceite de oliva, el zumo de ½ limón y la cucharada de mantequilla. Se espolvorea todo con un poco de pimientas variadas, unas hojas de perejil troceadas y una pizca de sal.Cocinamos las truchas en el microondas durante cuatro minutos a potencia media, tapadas con un plástico apto para el mismo. Pasado este tiempo, sacamos el pescado del microondas y lo dejamos reposar durante dos minutos, aún tapado. Comprobamos que esté bien hecho, si es necesario introducir de nuevo en el microondas minuto a minuto para ir comprobando.Ligamos la salsa del asado con movimientos circulares de la cazuela. Los filetes de trucha se servirán con esta misma salsa.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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