Sfoglia di pizza
L’ho chiamata sfoglia di pizza ma in realtà non è altro che la famosa Flammkuchen (o pizza Alsaziana, Tarte Flambée o ancora torta fiammeggiante), una specie di pizza molto sottile farcita con formaggio, cipolle, panna acida e pancetta e cotta ad alta temperatura.
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina 00 biologica
- Acqua
- cucchiaio Olio evo
- Tuorlo d'uovo
- Sale rosa dell'himalaya
- Cipolla rossa di tropea caramellate
- Salamino piccante
- fetta Edamer
- Cipollotto verde
- Peperoncino fresco
- Panna acida