Popeye sandwich
Deze sandwich is een goede bron van ijzer. Zoals vrijwel iedereen weet bevat spinazie ijzer, maar volkorenbrood en zonnebloempitten leveren dit ook. IJzer uit plantaardige bronnen wordt verder veel beter omgezet in het lichaam bij aanwezigheid van vitamine C. Paprika levert erg veel vitamine C en is daarom ideaal voor bij de spinazie, de zonnebloempitten en het brood.
- Tijd: 5 min
- Porties: 1
Bron: ProVeg Nederland
Ingrediënten
- el zonnebloempitten
- handje basilicum
- zout en peper
- el extra vierge olijfolie
- sneetjes volkorenbrood
- rode paprika
- spinazie