おうちでつくる☆きのこ麻婆豆腐

材料

• ひき肉 250g
• 木綿豆腐 2丁
• サラダ油 大さじ1
• 長ネギ 1本
• にんにく 1かけ
• しょうが 10g
• 搾菜 約20g
• しいたけ 4〜5個
• しめじ 1/2パック
• なめこ 1袋
• 豆板醤 大さじ2
• 紹興酒 大さじ1
• 黒胡椒 少々
• 五香粉 約5〜6ふり
• 湯 250ml
• 醤油 大さじ2
• てんさい糖（砂糖） 小さじ1
• 鶏がらスープの素 大さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 水 大さじ1
• ★花椒 null
• 胡麻油 大さじ1