Kıymalı Cannelloni Tarifi
Cannelloni İtalya-Sicilya mutfağının muhteşem lezzetlerinden biridir. Orijinalinde kıymalı (ya da ıspanaklı ve peynirli harcın) harcın ev yapımı lazanya yaprakları ile sarılması ile elde edilirken zaman içinde nasıl ki hazır lazanya yaprakları çıktıysa hazır cannelloni boruları (aklınıza daha tatlı bir tabir geliyorsa paylaşmaktan çekinmeyin) çıktığı için artık daha pratik bir şekilde hazırlanabilmektedir. Eğer cannelloni bulamazsanız hazır lazanya yapraklarını suda yumuşatıp eski usul sararak yapabilirsiniz. Daha önce paylaştığım ıspanaklı rulo lazanya zaten aslında bir nevi ıspanaklı cannelloni ve lazanya yaprakları ile hazırlanıyor. Lazanya yaprağı kullanmanız durumunda o tarifi takip edebilirsiniz. Pek çok yöresel tarifte olduğu gibi cannelloninin pek çok hazırlanma yöntemi var. Ben olabildiğince pratik bir tarif hazırlamaya çalıştım. Bunun için kimilerinin kullandığı kimilerinin kullanmadığı beşamel sosu kullanmadım. Lazanya tarifinde de çok gerekli görmediğim bir malzemeyi kulla…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet cannelloni makarna
- domates rendesi
- su bardağı su
- yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- kıyma
- adet küçük boy soğan
- kereviz dalı
- adet havuç
- Karabiber
- adet yumurta
- rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
- yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri