Torta caprese

La torta caprese è uno dei dolci più amati della pasticceria italiana. Nacque a Capri e, insieme ad altri dolci tipici campani, la torta caprese è diffusa e preparata in tutta la penisola sorrentina. Questa ricetta golosa sembra sia nata per errore, quando un pasticcere di Capri, intento a preparare una deliziosa torta al cioccolato, si dimenticò di aggiungere all’impasto la farina. La ricetta della torta caprese, infatti, non prevede l’uso della farina ed è quindi un dolce goloso, ottimo anche per chi soffre di celiachia e per chi segue una dieta senza glutine. Preparata con cioccolato fondente e mandorle, la caprese è una delle torte italiane più conosciute al mondo. La sua crosticina croccante ricopre un cuore morbidissimo dal gusto intenso, che si scioglie in bocca sprigionando tutto il profumo del cioccolato. Il successo di questo dolce ha fatto sì che, oltre alla caprese al cioccolato, sia stata creata anche la torta caprese al limone, una variante quasi d’obbligo visto che la c…

• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario