しびれ花山椒のしゃぶしゃぶ発酵鍋
花山椒がアクセントのしゃぶしゃぶ鍋です。味噌をつかうことで簡単にコクを出すことができます。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社
材料
- しゃぶしゃぶ用 豚ロース肉 300g
- 春雨 20g
- 干ししいたけ 4個分
- きくらげ 100g
- えのき 100g
- 長ねぎ（白い部分） 1本分
- チンゲン菜 2株
- 大根 1/4本
- 厚揚げ 150g
- 《肉団子》
- 豚ひき肉 200g
- 生姜（みじん切り） 1片分
- 長ねぎ 1/2本分
- 片栗粉 大さじ2
- 味噌『円熟 こうじみそ』 大さじ1
- こしょう 少々
- 《スープ》
- 花山椒 大さじ2
- にんにく 3片
- 唐辛子 6本
- ごま油 大さじ2
- 水 1000ml
- かつおだしパック 1パック
- 長ねぎ（青い部分） 1本分
- 生姜 2片
- クコの実 大さじ1
- 八角 3個
- シナモンスティック 2本
- 味噌『円熟 こうじみそ』 大さじ4