インゲンとローストアーモンド、フェタチーズの地中海風サラダ
シャキシャキのインゲン、香ばしいアーモンド、そして爽やかなフェタチーズをレモンドレッシングで和えた、彩り豊かな低GIサラダ。血糖値を安定させたい時にぴったりです。
- 時間: 35 分
- 分量: 4
材料
- スライスアーモンド
- いんげん（筋を取り、5〜7cmの長さに切ったもの）
- 海塩（細粒、分けて使用）
- エキストラバージンオリーブオイル
- レモン汁
- ディジョンマスタード
- にんにく（みじん切り、またはすりおろし）
- 挽きたての黒こしょう
- レッドペッパーフレーク
- フェタチーズ（崩したもの、分けて使う）
- フレッシュバジルの葉（手でちぎるか刻んだもの）
- レモンの皮（すりおろし）