Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
- Portions: 9
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- sucre glace
- AOP beurre 82%
- Farine T65
- poudre d'amande blanche
- Oeufs entiers frais
- sel
- pc gousses de vanille
- Albumine
- blancs d'œufs
- Jus de fraise
- sucre S2
- Sirop de glucose DE40
- Pectine LM
- tréhalose
- acide citrique
- IQF Fraise
- œufs frais
- sucre inverti
- Crème excellence 35% MG
- farine T45
- levure chimique
- chocolat blanc 32%
- gousses de vanille
- Sirop de sureau
- eau
- gélatine en poudre
- Eau d'hydratation
- Jaune d'œufs frais