Involtini di cavolo nero e carne
La cucina turca può essere semplice da preparare e leggera dal punto di vista nutritivo, come questi involtini di cavolo e carne, chiamati nella lingua originale Etli Lahana Sarmasi. Approfittatene in inverno, nella stagione dei cavoli, per provare a preparare questa ricetta, mangerete un delizioso secondo piatto equilibrato con verdura e ripieno di carne, un po’ piccante, vista la presenza dell’harissa, crema di peperoncino rosso di media piccantezza disponibile nei negozi di prodotti medio orientali. Se avete organizzato una cena a tema con gli amici potete servire questi involtini come antipasto.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- piccolo cavolo bianco o nero
- di carne di manzo macinata
- di riso
- dl. di olio d’oliva extra vergine
- cipolla
- cucchiaino e mezzo di harissa
- latta di pomodori pelati
- limone
- burro q.b
- pepe q.b
- sale q.b