Gravlax de luxe
Avec ces entrées, vous allez briller devant vos invités.
- Zeit: 2925 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- de cœur de filet de saumon sans la peau , sans la couche de gras grise
- c.s. de sucre brut
- c.s. de sel
- c.s. de grains de poivre noir , écrasés
- citron bio , en rondelles
- c.s. de persil plat , ciselé
- citron bio , moitié du zeste râpé et 2 CS de jus réservé
- un peu de roquette
- petites tresses en saumure , en tranches, toastées
- c.s. de miel d’acacia
- c.s. de moutarde à l’ancienne