Risotto à la citrouille
Le risotto à la citrouille est un plat réconfortant d’origine italienne, parfait pour l’automne et l’hiver. Sa texture crémeuse et ses saveurs douces mettent en valeur la citrouille, un légume de saison riche en vitamines et en fibres. Ce risotto, relevé d’une touche de parmesan et de sauge fraîche, est idéal pour un repas convivial ou un dîner raffiné.Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients authentiques : riz Carnaroli ou Arborio, bouillon de légumes maison, oignon, vin blanc sec, et bien sûr, une belle citrouille. Ce plat végétarien, équilibré et savoureux, séduira toute la famille. Servez-le bien chaud, parsemé de parmesan râpé et de feuilles de sauge pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous et régalez-vous avec ce risotto crémeux !
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le risotto: 320 g c. à soupe de vinaigre de riz
- Pour le risotto: 500 g citrouille
- Pour le risotto: 1 oignon jaune
- Pour le risotto: 1 gousse ail
- Pour le risotto: 80 g parmesan râpé
- Pour le risotto: 1 l bouillon de légume
- Pour le risotto: 10 cl vin blanc sec
- Pour le risotto: 40 g beurre doux
- Pour le risotto: 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour le risotto: 8 feuilles sauge
- Pour le risotto: sel fin
- Pour le risotto: poivre