Frittelle di carnevale

Le frittelle di Carnevale sono un dolce classico di origine veneziana che si prepara in questo periodo, si tratta di palline di pastella fritte, morbide e profumate,sono diffuse un pò in tutto il nord Italia e vengono preparate con innumerevoli varianti, semplici, ripiene di crema o cioccolato o con l'uvetta come in questo caso. Mia cognata è veneziana e qualche tempo fa chiedendole qualche ricetta tipica della sua famiglia, mi parlò di queste frittelle, in dialetto fritole invitandomi a provarle, dalle sue parti sono IL dolce di questo periodo dell'anno come per noi a Napoli lo sono chiacchiere ed il sanguinaccio. Fatte, fritte ed assaggiate, le fritole veneziane entreranno nel mio ricettario di famiglia, sono risultate buonissime e a casa mia mi hanno già chiesto di rifarle. Vi lascio quindi alla ricetta e vi saluto, oggi è una giornata dura a lavoro, quando si va via per un pò di giorni c'è sempre un bell'arretrato da recuperare quindi scappo, un bacio.

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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