Ensalada de setas King oyster
Esta ensalada la hicimos con setas King oyster, pero esta receta también se puede hacer con portobellos o shitakes. Añadimos un aceite de perejil. Muy adecuado como plato intermedio en la cena de Navidad, pero también es muy sabroso para el almuerzo. No es tan fácil como nuestros otros platos, pero vale la pena el esfuerzo extra. Y fumar no es tan complicado como pensábamos. Cualquiera puede hacerlo con una sartén grande, un colador de hierro, papel de aluminio y algunas virutas de madera.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: Helen cooks and Helen bakes
Ingredientes
- de hojas de canónigos
- de tomates cherry
- de Setas de King oyster o 200 gramos de portobellos o shitakes
- de shitakes, setas castañas o boletes
- de perejil
- diente de ajjo
- chalote
- cucharra de vinagre balsámico
- aceite de oliva, pimienta, sal
- cucharra de aceite dec oliva
- cucharra de vinagre de sidra de manzana
- cucharra de miel
- cucharra de jugo de limon
- pepper and salt