Insalata di salmone scottato al vino
Questa insalata di salmone tiepida abbina il delicato pesce nordico a pomodorini ciliegia infornati e spicchi di finocchi rosolati in padella. L’aroma scelto è quello dell’aneto, che sposa spesso il pesce, in particolare quello che arriva dai mari del Nord come, appunto, il salmone.Pesce e anetoAffine a finocchio e anice, ma molto delicato, l’aneto è un erba che sposa sempre bene i prodotti ittici. Provatelo nei crostini con aringa e storione, nel carpaccio di salmone marinato o nel lax pudding, tipico tortino con il salmone affumicato.
- Tempo: 7800 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
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- mazzetto di