Baccalà arracanato
Il baccalà arracanato è un secondo piatto dai mille sapori. Il baccalà in questa ricetta è arricchito da una panure aromatica alle noci e da una salsa ai pomodorini, olive e uva passa. Il tutto viene cotto dolcemente al forno. Il baccalà arracanato si prepara solitamente durante le feste sia in Molise che in Campania.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- gr di baccalà già bagnato
- gr di pomodorini
- gr di olive
- gr di pane raffermo
- di vino bianco
- gr di noci
- cucchiai di uva passa
- spicchio di aglio
- cucchiai di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb