Groentetajine

Ingrediënten

• wortels
• topinamboer
• knolselderij
• vastkokende aardappelen
• gedroogde, ontpitte dadels
• olijfolie om te fruiten
• sultanarozijnen
• geschilde, gehakte tomaten uit blik
• groentebouillon of water
• kleine hoeveelheid zout
• kleine hoeveelheid peper
• kikkererwten uit blik
• el olijfolie
• el ras el hanout
• takjes bladpeterselie
• kleine hoeveelheid limoensap
• takjes munt
• kokosyoghurt
• el granaatappelpitten
• el cashewnoten