Recette de glace stracciatella maison
La glace stracciatella, ce grand classique de la gelateria italienne, s'invite aujourd'hui dans votre cuisine. Originaire de Bergame, en Lombardie, cette glace à la crème parsemée d'éclats de chocolat noir croquants est l'une des plus appréciées d'Italie. Bonne nouvelle : vous pouvez la réaliser chez vous, sans sorcellerie, avec des gestes simples et quelques ingrédients de qualité. Suivez le guide, étape par étape, et préparez-vous à épater vos convives avec une glace maison digne des meilleures enseignes italiennes.
- Portions: 4
Source: Food and Cuisine
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Ingrédients
- crème liquide entière 30% MG minimum
- lait entier
- grammes sucre en poudre
- jaunes d'œufs
- cuillère à café extrait de vanille pure
- grammes chocolat noir de couverture 70%
- cuillère à soupe huile de coco désodorisée