Lagua de Chuño
La lagua de chuño es una sopa tradicional de la gastronomía boliviana, espesa y reconfortante. El proceso de cocción lento y la combinación de ingredientes como chuño, carne y hierbas aromáticas la hacen única en sabor y textura, perfecta para disfrutar en días frescos. Una delicia para el paladar.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 6
Fuente: cocina-boliviana.com
Ingredientes
- Kilogramo Carne de res
- Libra Chuño pequeño remojado
- Unidad Cabeza de cebolla
- Unidad Zanahoria
- Unidad Nabo
- Unidad Platillo de habas y arvejas
- Unidad Ramito de apio
- Unidad Ramito de hierbabuena
- Unidad Ramito de perejil
- Pizca Ajo molido
- Cucharilla Pimentón colorado
- Cucharilla Orégano desmenuzado
- Cucharilla Perejil finamente picado
- Pizca Sal
- Cuchara Aceite