Pompoen-salierisotto met portobello, vegan ‘Parmezaan’ en frisse venkelsalade
Pompoen-salierisotto met portobello, vegan ‘Parmezaan’ en frisse venkelsalade
- Porties: 4
Bron: dekrat.nl
Ingrediënten
- stuks flespompoen
- stuks gele ui
- bosje salie
- gram Blue Japonrijst
- stuks venkel
- gram rucola
- stuks portobello
- gram cashewnootstukjes
- bakje edelgistvlokken en specerijen
- stuks bouillonblokje
- kokend water
- teentjes knoflook voor de risotto)
- olie/vegan boter om te bakken
- el witte wijnazijn voor de risotto
- el olijfolie extra vierge
- el witte wijnazijn voor de vinaigrette
- tl mosterd
- teentje knoflook voor de paddenstoelen