Ensalada tibia de coliflor al pesto por Irene Alvarez
Ensalada tibia de coliflor con un pesto vegetal de almendras, albahaca y perejil, sin queso. Con cúrcuma y crucíferas, un plato anticáncer fácil y sabroso.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- coliflor pequeña
- patata grande
- cucharadita cúrcuma en polvo
- cucharadita jengibre en polvo
- un trozo de alga kombu
- sal rosa del Himalaya y pimienta negra al gusto
- una pizca de nuez moscada
- brotes de brócoli
- una bolsa de canónigos
- tomates secos en tiras
- albahaca fresca
- perejil fresco
- almendras crudas
- dientes de ajo
- cucharadita sal rosa del Himalaya
- aceite de oliva virgen extra