Recette du thé à la menthe ivoirien

À Abidjan comme à Bouaké, le thé à la menthe ne se résume pas à une boisson: c’est un petit reportage du quotidien, un moment où l’on prend le temps de faire monter les arômes, de faire briller le sucre, et de servir avec soin. Dans sa version ivoirienne, souvent inspirée des usages sahéliens et maghrébins mais adaptée aux goûts locaux, on cherche un équilibre net: une amertume maîtrisée, une menthe qui parfume sans piquer, et une douceur franche. Bonne nouvelle pour une cuisine du quotidien: on peut obtenir un résultat très convaincant sans aucun ingrédient frais, uniquement avec des produits secs et stables, faciles à commander. Je te guide pas à pas, comme en cuisine avec un grand chef: on observe, on sent, on goûte, et on ajuste, calmement.

• Portions: 4

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