Biff surf and turf
Her har vi kombinert biff og krabbe. Servert med choronsaus er det “close to heaven”! Avansert vanskelighetsgrad
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. hel hvit pepper
- stilker frisk kruspersille
- stk. finhakket sjalottløk
- cl vineddik eller estragoneddik
- dl vann
- stk. eggeplomme
- smeltet smør
- ss finhakket frisk kruspersille
- ss finhakket frisk kjørvel
- ss tørket estragon
- ca. 1 ss tomatpuré , frest i panne og avkjølt
- ts sitronsaft
- ts sukker
- ts salt
- ts pepper
- stk. biff av ytrefilet storfe
- ss margarin til steking
- aspargesbønner
- stk. krabbeklo