Fish & Chips
Südländische Interpretation des englischen Klassikers. Glattbutt mit luftiger Kräuter-Hollandaise und knusprigen Polenta-Frits
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Glattbutt Filet
- Butter
- Estragon frisch
- Zweig Thymian
- Knoblauchzehen, grob gehackt
- Kerbel, frisch
- Petersilie, glattblättrig, frisch
- Blattspinat, frisch
- dl Vollrahm
- dl KNORR Garde d'Or Sauce Hollandaise
- KNORR® Polenta à la minute
- Wasser
- Ziegenfrischkäse
- Parmesan, gerieben
- Pommery Senf
- Stücke Eigelb
- Kopfsalat
- Kefen, Julienne
- cl Hellmann´s Vinaigrette Citrus
- Senfkörner gelb, karamellisiert
- Kresse