Spaghettoni alle vongole risottati
Questa foto ricetta presenta gli spaghettoni alle vongole risottati, preparati con la “risottatura”, la speciale tecnica di cottura che assomiglia molto a quella del risotto. Il risultato è che la pasta non viene bollita nell’acqua ma cuoce senza lessarsi in un brodo aromatico risultando alla fine molto gustosa e perfettamente integrata con il condimento.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di spaghettoni a lunga essiccazione
- retine di <strong>vongole</strong>
- cucchiai di trito di aglio e prezzemolo
- verdure e aromi per il brodo
- olio d’oliva extra vergine q.b
- sale q.b