Carpaccio d'espadon blanc
Le carpaccio d'espadon blanc est une entrée raffinée et fraîche, idéale pour mettre en valeur la finesse du poisson méditerranéen. Ce plat, typique des côtes italiennes et françaises, se prépare en quelques minutes et séduit par sa légèreté et ses saveurs citronnées. L'espadon, tranché finement, est simplement relevé d'huile d'olive extra vierge, de citron frais, de poivre vert et d'herbes aromatiques, pour une expérience gustative authentique.Parfait en été ou lors d'un repas festif, ce carpaccio de poisson est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles : riche en protéines et pauvre en matières grasses. Servez-le bien frais, accompagné de roquette et de quelques rondelles de citron, pour une présentation élégante et appétissante. Lancez-vous et découvrez la simplicité d'une recette méditerranéenne pleine de fraîcheur !
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le carpaccio: 400 g espadon blanc frais
- Pour le carpaccio: 2 citron jaune
- Pour le carpaccio: 4 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour le carpaccio: 2 c. à soupe poivre vert en saumure
- Pour le carpaccio: 1 c. à soupe ciboulette
- Pour le carpaccio: 1 pincée fleur de sel
- Pour la garniture: 40 g roquette