Sprøstekt krydderlaks
En lekker og krydret lakesrett signert en av Norges kokkelegender, er som skapt for festmenyen.
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk laksefilet, med skinn
- ts karri
- ts malt koriander
- ts salt
- ts nykvernet pepper
- ss olje
- ss smør
- stk potte friske urter, f eks koriander
- stk usaltet meierismør
- dl tørr hvitvin
- dl kremfløte
- dl fiskekraft
- ss hakket sjalottløk
- stk hakket stilkselleri
- stk druer, delt i to
- stk artiskokkhjerter, finhakket
- ss sitronsaft
- dl syltede rødbeter med kraft, hakkede