Mousse d'œufs brouillés, piperade
Pour réaliser cette recette de mousse d'œufs brouillés, piperade, commencer par préparer tous les ingrédients. Tailler le chorizo en grandes tranches fines. Les disposer sur une toile de cuisson Silpat. Enfourner à four préchauffé à 180°C. Laisser dorer et sécher une dizaine de minutes....
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- poivrons rouges
- oignons
- huile d'olive
- boîte de tomates pelées entières
- tomates confites à l'huile
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- œufs entiers
- cl de crème entière liquide
- noix de beurre
- chorizo piquant