Mescafrancesca met aardappelen en vis
De mescafrancesca met aardappelen en vis is een zeevariant van de klassieke Napolitaanse pasta met aardappelen: ontdek het recept van dit heerlijk romige eerste gerecht!
- Tijd: 130 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Gemengde pasta 220 g
- Aardappelen 600 g
- Wortelen 40 g
- Selderij 40 g
- Uien 40 g
- Schaaldierenfumet 500 g
- Visfumet 100 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Inktvis 400 g
- Mosselen 200 g
- Venusschelpen 200 g
- Inktvisringen 120 g
- Zeebaarsfilets 100 g
- Garnalen 70 g
- Wortelen 50 g
- Selderij 50 g
- Uien 50 g
- Knoflook 1 teentje
- Gekonfijte citroen 20 g
- Citroensap 40 g
- Peterselie 5
- Wilde venkel naar smaak
- Basilicum naar smaak