Kıymalı Gözleme Tarifi

Kıymalı gözleme, hem lezzetiyle hem de kokusuyla iştah kabartan Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hamur açmak pek çokları için kulağa zor gelse de aslında gözleme pek çok yemekten daha kısa sürede hazırlanır. Hadi lezzetli bir gözleme elde etmenizi garantileyen püf noktalarına göz atalım. Et Seçimi Bunu kıymalı gözleme özelinde yazıyorum ama konumuz peynirli gözleme olduğunda peynir, patatesli gözleme olduğunda patates, patlıcanlı gözleme olduğunda patlıcan için aynı şey söylenebilir. Dolapta unutulup kokmaya başlamış peynirle, filizlenmiş patatesle, buruşmuş patlıcanla sırf ziyan olmasın, değerlendireyim diye yaptığınız gözleme tasarruf değil, daha büyük israfa yol açar. Keyif almadan, zorla yiyeceğiniz yemeğe zaman ve malzeme harcayacağınıza o değerlendirmeye çalıştığınız bozulmanın kıyısındaki malzemeyi atmak daha büyük tasarruf sağlar. Diğer malzemeler gibi kıyma için de aynı şey söz konusudur. Gözleme aroma/koku kapatıcı bir malzemeye sahip değildir. Bu yüzden k…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar