Polpette di Sgombro alla Lampedusana
Piatto all’apparenza povero ma che porta con se tutta la ricchezza delle tradizioni culinarie…
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 5
Fonte: Lampedusa Today™ Magazine
Ingredienti
- PER LE POLPETTE
- gr di sgombro
- uovo
- Pangrattato q.b
- manciata di parmigiano
- Pinoli e “passulina”
- Qualche foglia di menta fresca triturata
- Olio di oliva
- Sale e pepe q.b
- Farina per infarinare le polpette
- PER LA SALSA
- Mezza cipolla
- passata di pomodoro
- foglia di basilico
- Sale q.b