Pretzel
🥨 Versate la farina setacciata, lo strutto e il lievito secco nella planetaria con gancio. Mescolate a bassa velocità e unite l'acqua. Lavorate l'impasto fino a quando non sarà liscio e omogeneo. Salate con sale fino e aumentate un po' la velocità della planetaria per qualche minuto. 🥨Portate l'impasto su una spianatoia dategli al forma di un filone. Tagliatelo in 5 parti uguali e di ogni pezzo formate un cordoncino lungo, lasciando il centro del cordoncino un po' più spesso rispetto alle est…
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 4
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- di Mix Revolution New Food
- di acqua
- di strutto
- di lievito secco
- di sale fino
- sale grosso per la superficie
- bicarbonato