Reinsdyrfilet med karamellisert blomkålpuré
Oppskrift på rosastekt reinsdyrfilet med karamellisert blomkålpuré, marinert rosenkål og blåbærsirup. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 6
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- flaske blåbærsaft
- dl sukker
- ss sitronsaft
- stk. rosenkål
- ss olivenolje
- ts salt
- ts pepper
- stk. blomkål
- dl kremfløte
- ss sukker
- ts malt hvit pepper
- ytrefilet av reinsdyr
- ss smør
- ss finhakkede macadamianøtter