Kerevizli Yahni Tarifi

Sebze severleri de et severleri de mutlu edecek bir tarifim var diyeceğim ama biliyorum ki genellikle sebze seven et, et seven de sebze sevmiyor. Ben bu genele uymayıp ikisini de seven azınlıktanım. Sağlık sebepleri nedeniyle yiyemediğim şeyler olsa da sırf tadını sevmediğim için yiyemediğim çok az şey var. Hepsinin yeri ayrı bana göre. Mevsimine göre de yeri değişiyor elbette. Bu aralar varsa yoksa kereviz, karnabahar, pırasa... Arada da değişiklik olsun diye et ekliyorum içine. Yakından takip edenler biliyordur, kıymalı sebze yemeklerini çok tercih etmiyorum. Ama kuşbaşı et için aynısını söyleyemeyeceğim. Mesela tas kebabı ya da orman kebabı veya etli patlıcan kebabı... Hepsi benim bebeklerim. Bu tarifte de kereviz ve kuşbaşı eti birlikte kullandım. Öyle böyle bir lezzet değil ortaya çıkan. Adım gibi eminim bu tarif kereviz yiyemeyenlere fena da değilmiş aslında dedirtecek tariflerden biri. Malzemesi çok az ama lezzeti efsane. Tabii böyle olması için etin çok iyi pişmiş olması lazım…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar